飲食店向け– category –

「予約が重なってダブルブッキングしてしまった」「電話対応に追われてホール業務が手薄になった」「紙の台帳では前日の確認に時間がかかる」——飲食店経営の現場で予約管理は、売上と顧客満足度に直結する重要な業務です。 近年ではネット予約が電話予約と...

「もっとお客様を増やさないと売上が上がらない…」そう考えがちですが、実は客数を増やさなくても売上は伸ばせます。その鍵が「客単価」です。 客単価を100円上げるだけで、粗利益は60〜70円増える計算になります。原材料費・人件費・光熱費が上がり続ける...

飲食店を探すとき、もはや「食べログで調べる」より「インスタで検索する」が当たり前になりつつあります。特に20〜40代の女性を中心に、料理写真や店の雰囲気をInstagramで確認してから来店を決める行動が定着しています。 さらに2026年現在、Instagramの...

「売上が戻らない」「客層が変わってしまった」「このまま続けても先が見えない…」 こうした状況の打開策として多くのオーナーが検討するのが業態転換です。業態転換とは、同じ物件・設備を活かしながら提供するサービスや業種そのものを変えること。新規...

「売上はそこそこあるのに、手元にお金が残らない…」多くの飲食店オーナーが直面するこの悩みの正体は、利益率の低さです。 飲食業は他業種に比べて原価・人件費・家賃などのランニングコストが重なりやすく、業界平均の利益率はわずか8.6%（経済産業省「...

「席は埋まっているのに、なぜか売上が伸びない…」そんな悩みを抱えるオーナーに共通するのが、回転率の低さです。 回転率とは、1日に同じ席を何組・何人が利用したかを示す指標。ランチ・ハッピーアワー・ディナー・二次会と、時間帯ごとに戦略を変えるこ...

「デリバリーを始めてみたいけど、どこから手をつければいい？」——そんな飲食店オーナーにとって、Uber Eats（ウーバーイーツ）は初期費用ほぼゼロ・最短7日で始められるデリバリーの入口です。本記事では、Uber Eats の仕組みと費用から、登録の5ステップ...

「今日も誰も来なかった」——そのひと言が、飲食店経営でいちばん堪える瞬間かもしれません。ノーゲスト（来客ゼロの日）は、固定費だけが出ていく最もダメージの大きい状態です。 ただし、ノーゲストの原因はひとつではありません。マーケティング不足で解...

「料理には自信がある。でも、なかなかお客様が来てくれない」——そんな悩みを抱える飲食店オーナーに共通しているのが、看板メニューがない、もしくは機能していないという問題です。看板メニューは文字通り「お店の看板」であり、口コミは必ず看板メニュ...

「立地も良くて料理の自信もある。なのに開業後に客が来ない…」——その原因の多くは、開業前の競合分析が不十分だったことにあります。飲食店における競合分析は、データを調べるだけでなく、足を使って現地を確認し、自店の強みを磨く戦略的な作業です。こ...