集客wiki

高級飲食店にとって、スタッフが採用できない、または突然離脱してしまう環境の中で、デジタルの力を借りて、業務を効率化し、少ない人数で営業ができるようになることはものすごく重要なことです。 中でも、特に重要なのが、POSシステムです。POSシステム...

高級飲食店の予約管理は、顧客体験とビジネス運営の両面で極めて重要な要素です。 適切な予約システムを選ぶことで、高単価のお客様に最適なサービスを提供しながら、予約の取りこぼしを最小限に抑えることができます。また、高級飲食店では、訪日外国人の...

高級飲食店のオープン前集客は、一般的な飲食店以上に計画的な戦略が求められます。客単価15,000円～30,000円の高級店では、集客のハードルが高く、戦略的なアプローチが必要です。 ここでは、オープン前から効果的に集客する方法をご紹介し、高級店を成功...

ビジネスを経営する上で、顧客を増やすための「集客」はとても重要です。しかし、実は新しい顧客を獲得することよりも、すでにいる顧客を大切にして維持することの方が、はるかに効率よく利益を増やせることをご存じでしょうか。 今回解説する『5:25の法則...

1:5の法則とは、新規顧客の獲得コストが既存顧客の維持コストの5倍になるというマーケティング理論です。 簡単に言えば、新規顧客を1人集客するのにかかる広告宣伝費は、既存顧客を1人集客する広告宣伝費の5倍かかります。この割合は、集客方法によって異...

「ノーゲスト」または「ノーゲス」とは、店内にお客様が一人もいない状態を指す言葉です。英語では、「No Guest」。この用語は主に飲食店や水商売（ホストクラブやキャバクラなど）で使われる言葉で、この状態が続くと、経営に深刻なダメージがあります。 ...

飲食店では、天候が悪い日に集客が増える商業施設や雨宿り需要のある駅近の店舗以外では、雨の日の集客は一般的に減少します。 日本国内の雨の日は、110日〜120日で、おおよそ3日に1日は雨が降っています。つまり、雨の日の対策をしないと大きく売上に影響...

飲食店が集客をネックに感じていることの1つが、集客のコストの高さです。 例えば、グルメサイトのメリットは、集客の手間がかからず、予約まで獲得することができますが、月額固定費の他に予約手数料がかかるデメリットがあります。 そこで、SNS広告を使...

飲食店がいくら集客に費用をかけても、予約の受付にミスが発生すれば、その分は失注になります。カウンターのみの小さな店舗であれば損失は少ないですが、団体客の予約が入る場合は、大きな損失になります。 そこで、予約を24時間受け付け、ダブルブッキン...

飲食店では、立地の悪さは致命的とされていますが、特徴と強みを理解することで対策が取れる場合もあります。 ほとんどの飲食店は、例外的な立地の悪い店舗からスタートすることが多いので、立地が悪いなりに地域の特徴を把握して、戦略立てて経営のスタイ...