コラム

訪日外国人数がコロナ前を上回る水準で回復し、飲食店にとってインバウンド客は今や無視できない存在になっています。しかし「英語が話せないから対応が不安」「宗教上の食事制限への対応が難しい」という理由で、インバウンド対応を後回しにしているお店...

「DX（デジタルトランスフォーメーション）」という言葉は知っていても、「飲食店には関係ない」と感じているオーナーも多いかもしれません。しかし、慢性的な人手不足・人件費の高騰・食材費の上昇が続く今、デジタルツールを使った省人化・効率化は生存...

モバイルオーダーとは、飲食店でお客様が自分のスマートフォンを使い、メニューの確認や注文を行える仕組みです。単なる省人化ツールではありません。人手不足が続く飲食店が、少ない人数でもお客様を待たせず、注文機会を逃さず、顧客単価と顧客満足度を...

「TikTokって若い人向けじゃないの？」——そう思っている飲食店オーナーほど、実は大きなチャンスを見逃しています。TikTokは今や10〜40代まで幅広い層が使う国内最大級の動画プラットフォーム。フォロワーがゼロでも投稿がバズる独自のアルゴリズムを持ち...

飲食店経営において「売上は悪くないのに利益が残らない」という悩みの多くは、FLコストの管理不足が原因です。FLコストとは食材費（Food）と人件費（Labor）の合計で、飲食店の経営コストの中で最も大きな割合を占めます。これから開業する方も、すでに経...

「ホームページを作りたいけど、何から始めればいいかわからない」「せっかく作ったのに予約が増えない」——飲食店オーナーのそんな悩みに答える記事です。ホームページはただ存在するだけでは意味がありません。お客様が「行きたい」と感じるコンテンツを...

店周辺の近距離誘導型看板から、ロードサイドの遠距離認知型看板まで——デザインの本質を押さえ、通行者を「来店客」に変えるための実践的な視点をまとめました。 CONTENTS　目次 ① 店周辺の看板（近距離・誘導型） ② ロードサイド看板（遠距離・認知型） ③...

ランチ集客はディナーより取り組みやすい反面、間違ったアプローチをとると店舗全体の収益に悪影響を与えるリスクもあります。特徴・施策・注意点を体系的に解説します。 📋 この記事の目次 ランチ集客の特徴｜ディナーより簡単な理由 ランチ集客の...

「大手チェーンが近くにオープンしてからお客さんが減った」「SNSを始めたけど反応がない」——地方の飲食店オーナーからよく聞く悩みです。しかし、地方だからこそ使える武器があります。地元の食材、顔なじみのスタッフ、地域行事との深いつながり。こうし...

人手不足、原材料高騰、競争激化——2026年の飲食業界が抱える課題は多岐にわたります。AIはそのすべてに万能な答えを出すものではありませんが、「判断に必要な情報を整理する速度」と「繰り返し作業の自動化」の点で、経営者の時間を確実に増やしてくれま...