飲食店向け– category –

「クーポンを出せばお客さんが来る」——そう思って発行してみたものの、クーポン目当ての一見客しか増えなかった、値引き分だけ利益が減った、という経験はありませんか？ クーポンは使い方次第で強力な集客ツールにも、収益を圧迫するリスクにもなります。...

「追加注文してもらいたいけど、スタッフが忙しくて声をかけられない」「せっかく来てくれたのに、ドリンク1杯で終わってしまう」——そんな悩みを抱えている飲食店オーナーは少なくありません。 追加注文は客単価を上げる最も効率的な方法のひとつ。新規集...

「予約が重なってダブルブッキングしてしまった」「電話対応に追われてホール業務が手薄になった」「紙の台帳では前日の確認に時間がかかる」——飲食店経営の現場で予約管理は、売上と顧客満足度に直結する重要な業務です。 近年ではネット予約が電話予約と...

「もっとお客様を増やさないと売上が上がらない…」そう考えがちですが、実は客数を増やさなくても売上は伸ばせます。その鍵が「客単価」です。 客単価を100円上げるだけで、粗利益は60〜70円増える計算になります。原材料費・人件費・光熱費が上がり続ける...

飲食店がInstagramで成功するために必要なこと｜集客につながる活用方法を解説 飲食店の集客において、Instagramは非常に相性の良いSNSです。 料理の写真、湯気、肉汁、チーズが伸びる瞬間、店内の雰囲気、スタッフの人柄など、飲食店の魅力は文章よりも写...

「売上が戻らない」「客層が変わってしまった」「このまま続けても先が見えない…」 こうした状況の打開策として多くのオーナーが検討するのが業態転換です。業態転換とは、同じ物件・設備を活かしながら提供するサービスや業種そのものを変えること。新規...

「売上はそこそこあるのに、手元にお金が残らない…」多くの飲食店オーナーが直面するこの悩みの正体は、利益率の低さです。 飲食業は他業種に比べて原価・人件費・家賃などのランニングコストが重なりやすく、業界平均の利益率はわずか8.6%（経済産業省「...

「席は埋まっているのに、なぜか売上が伸びない…」そんな悩みを抱えるオーナーに共通するのが、回転率の低さです。 回転率とは、1日に同じ席を何組・何人が利用したかを示す指標。ランチ・ハッピーアワー・ディナー・二次会と、時間帯ごとに戦略を変えるこ...

「デリバリーを始めてみたいけど、どこから手をつければいい？」——そんな飲食店オーナーにとって、Uber Eats（ウーバーイーツ）は初期費用ほぼゼロ・最短7日で始められるデリバリーの入口です。本記事では、Uber Eats の仕組みと費用から、登録の5ステップ...

「今日も誰も来なかった」——そのひと言が、飲食店経営でいちばん堪える瞬間かもしれません。ノーゲスト（来客ゼロの日）は、固定費だけが出ていく最もダメージの大きい状態です。 ただし、ノーゲストの原因はひとつではありません。マーケティング不足で解...