--- title: "七宝麻辣湯のマーケティング戦略｜選ぶ体験・FC展開・監修商品で接点を広げた仕組み" url: "https://pro-marketing.jp/restaurant/chipao-maratan-marketing-strategy/" canonical: "https://pro-marketing.jp/restaurant/chipao-maratan-marketing-strategy/" date: "2026-10-08" lastmod: "2026-10-08" description: "成長企業のマーケティング分析七宝麻辣湯のマーケティング戦略選ぶ体験・FC展開・監…" language: "ja" image: "https://pro-marketing.jp/wp-content/uploads/2026/10/Image-1-10.jpg" categories: - "飲食店向け" tags: - "#マーケティング" - "#飲食店" author: name: "小形 洸太" url: "https://pro-marketing.jp/author/kotaogata/" bio: "マーケティングプロデューサー、集客コンサルタント。大学卒業後、店舗マーケティングツールのASPにて、500店の顧客フォロー及び導入支援業務に従事。その後、2009年からコンサルティングを提供開始。助言だけではなく、対策もできるコンサルタントとして活動。主に、マーケティング関連のディレクション業務を行い、オウンドメディア運用、SNSキャンペーン、実店舗の集客支援を実施。 集客の専門家として、ミラサポや信用保証協会専門家、商工会専門家などの立場で事業主向けに助言業務を実施。また、リクルートや第一興行のメディアでSNSを使った集客の記事の監修。" --- # 七宝麻辣湯のマーケティング戦略｜選ぶ体験・FC展開・監修商品で接点を広げた仕組み 成長企業のマーケティング分析 ## 七宝麻辣湯のマーケティング戦略選ぶ体験・FC展開・監修商品で、顧客との接点を広げた仕組み 分析の結論 **七宝麻辣湯の特徴は、具材・量・辛さを選ぶ体験を商品に組み込み、FCの運営体制を整えて出店先を広げてきたことです。さらに2026年には監修商品やデリバリー販促で、店舗以外にもブランドに触れる機会を増やしています。本記事では、商品設計・出店・販促がどうつながるかを、公開情報と独自分析を分けて整理します。**[\[1\]](#pm-mt-ref-1)[\[2\]](#pm-mt-ref-2)[\[7\]](#pm-mt-ref-7)[\[9\]](#pm-mt-ref-9) 公表資料に記載された店舗数 76店舗 2026年9月4日付 10月8日の営業店舗総数ではありません 量り売りの基本料金 620円 税込・スープ＋春雨 トッピング料金は別途 具材の量に応じた料金 3.1円/g 税込・量り売り方式 店舗により注文方式が異なります 店舗数・料金の根拠：[\[4\]](#pm-mt-ref-4)[\[5\]](#pm-mt-ref-5) 調査日：2026年10月8日対象ブランド：七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）分析期間：2016～2026年 1. [**01**企業の現状と成長実績](#pm-mt-part1) 2. [**02**マーケティング施策の変遷](#pm-mt-part2) 3. [**03**STP・3C・4P分析](#pm-mt-part3) 4. [**04**他社が参考にできる施策](#pm-mt-part4) 01 ## 企業の現状と成長実績 七宝麻辣湯は2007年に渋谷で創業した店舗ブランドです。2024年の発表では、ダイニングイノベーションがマスターライセンスを持ち、FC展開を進める立場であると説明しています。各店舗の運営主体や加盟店を含むブランド全体と、同社の企業業績は区別して扱います。[\[1\]](#pm-mt-ref-1)[\[2\]](#pm-mt-ref-2) ### 2024～2026年の公表指標 ブランド単独の売上高・営業利益について、直近3年の比較可能な系列は今回の調査では確認できませんでした。以下は各年の公表時点の店舗数で、年度末・年末の連続データではありません。 | 年・基準日 | 店舗数 | ブランド単独の売上・営業利益 | 出典 | | --- | --- | --- | --- | | 2024年1月22日 | 11店舗 | 今回の調査では未確認 | [\[2\]](#pm-mt-ref-2) | | 2025年11月28日 | 48店舗 | 今回の調査では未確認 | [\[3\]](#pm-mt-ref-3) | | 2026年9月4日付 | 76店舗 | 今回の調査では未確認 | [\[4\]](#pm-mt-ref-4) | スマートフォンでは表を横にスクロールできます。 店舗数の増加は確認できますが、既存店売上、客数、客単価の継続的な数値や、新店・既存店・M&Aによる売上寄与の内訳は揃っていません。異なる基準日の店舗数から「売上が何倍になった」とは評価しません。 **FC募集資料の数値は、対象範囲を確認する** 2024年のFC募集発表には、女性客の比率75％、展開店舗の坪月商50万円超との説明があります。集計期間や対象店舗の詳細が十分に示されていないため、現在の全店平均やブランド売上の推計には使いません。[\[2\]](#pm-mt-ref-2) ### 競合との比較：店舗網と商品体験 | ブランド | 規模の参考指標 | 商品・展開上の特徴 | 比較上の条件 | | --- | --- | --- | --- | | 七宝麻辣湯 | 76店舗（2026年9月4日付） | 具材・量・辛さを選ぶ店舗体験 | [\[4\]](#pm-mt-ref-4)[\[5\]](#pm-mt-ref-5) 全国のブランド店舗数 | | 福恩麻辣湯 | FC加盟40店舗以上（2026年7月現在） | FC展開に加え、大分・鹿児島・福岡に直営店 | [\[10\]](#pm-mt-ref-10) 加盟数であり、営業店舗数との一致は未確認 | | 楊国福麻辣湯 | 国内総店舗数は今回の調査では未確認 | 大天元の紹介では70種類以上の具材と辛さ調整 | [\[11\]](#pm-mt-ref-11) 紹介上の商品仕様。全店共通とは断定しない | スマートフォンでは表を横にスクロールできます。 規模指標の定義と時点が揃わないため順位は付けません。また、具材を選ぶ仕組みは競合にもあるため、それだけで独自性を説明するのは不十分です。味、案内の分かりやすさ、価格への納得、アクセスまで含めて比較する視点が実務に役立ちます。 02 ## 過去10年間のマーケティング施策 過去10年を目安に、確認できた施策を整理します。初期には商品体験と立地を広げ、近年はFC展開と店舗外の商品・販促へ接点を増やした流れが見られます。目的の解釈は本記事の考察です。 1. 2016年4月 ### オフィス街への展開 飯田橋店を開業。働く人が利用する立地への展開を開始したと、公式の沿革に記載されています。[\[1\]](#pm-mt-ref-1) **確認できた成果・範囲：**出店の事実を確認。ランチ客の獲得数などの効果は未確認。 2. 2019年6月 ### 量り売りと麺の選択肢を導入 恵比寿店で具材の量り売りを導入し、麺の種類も拡充。注文時に量や組み合わせを決められる商品体験へ変化しています。[\[1\]](#pm-mt-ref-1) **確認できた成果・範囲：**導入時期を確認。客単価や再来店率への効果は未確認。 3. 2021年12月～2022年7月 ### FCと住宅地への展開を開始 池袋に初のFC店舗を開業。その後、学芸大学店で住宅地への出店を開始し、利用する地域・場面を広げました。[\[1\]](#pm-mt-ref-1) **確認できた成果・範囲：**開始時期を確認。立地別売上の比較データは未確認。 4. 2024年1月 ### 立地検証と運営体制を踏まえFC募集を拡大 繁華街・オフィス街・住宅地での出店検証と、研修・マニュアル等の整備を説明。首都圏と地方主要都市の出店枠を広げる方針を発表しました。[\[2\]](#pm-mt-ref-2) **確認できた成果・範囲：**会社は対象店舗の売上が好調と説明。出店枠の募集数は実際の店舗数ではありません。 5. 2025年～2026年9月 ### 地方展開と地域に合わせた商品 金沢や那覇などへ展開。那覇の開業発表では沖縄そばを選べる麺に加える予定と、開業2日間の全品半額施策を案内しています。[\[3\]](#pm-mt-ref-3)[\[4\]](#pm-mt-ref-4) **確認できた成果・範囲：**出店と販促の発表を確認。値引き後の再来店や地域限定商品の成果は未確認。 6. 導入事例：調査日現在 ### 会計と店舗運営を整える 三鷹店の[POS＋](https://pro-marketing.jp/restaurant/insyoku-pos/)導入事例では、多言語対応とセルフレジを紹介。顧客が選ぶ体験を、会計や店舗運営の仕組みで支える取り組みです。[\[6\]](#pm-mt-ref-6) **確認できた成果・範囲：**インタビューでは会計待ちの解消と回転率向上を説明。全店での数値効果や導入開始日は未確認。 7. 2026年1月・3月 ### 周年販促と家庭向け監修商品 19周年に数量限定グッズを配布する企画を発表。3月には[セブン‐イレブン](https://pro-marketing.jp/retail-store/seven-eleven-marketing/)で冷凍の監修商品を全国に順次発売する発表がありました。[\[1\]](#pm-mt-ref-1)[\[7\]](#pm-mt-ref-7) **確認できた成果・範囲：**販促と発売の発表を確認。物販購入から店舗への来店転換は未確認。 8. 2026年8月 ### 調査を踏まえてデリバリーの利用を促す 東京都在住20～49歳のデリバリー利用者1,000人への調査を受け、Uber Eatsとロケットナウで期間限定の割引施策を告知しました。[\[8\]](#pm-mt-ref-8) **確認できた成果・範囲：**Uber Eatsは初利用・1,500円以上で10％OFF、ロケットナウは2,000円以上で20％OFF。一部店舗は対象外。終了後の売上効果は未確認。 9. 2026年10月 ### ピザの監修で異業態の顧客と接点を作る ピザハットの監修商品3種が、Uber Eatsで10月1日から先行販売、公式サイト・アプリ等では10月8日から販売する発表がありました。[\[9\]](#pm-mt-ref-9) **確認できた成果・範囲：**販路別の開始日を確認。七宝麻辣湯への送客効果は未確認。 **ブランドの訴求と、商品の効能を分ける** 美容・健康への関心を意識したコンセプトは分析対象になります。一方、「痩せる」「デトックスできる」などの身体的効果は、本記事では立証された商品効果として扱いません。 03 ## フレームワーク分析 以下は確認済みの公開情報をもとにした独自分析です。企業が公表した戦略図や成果指標そのものではありません。 ### ① [STP分析](https://pro-marketing.jp/marketing/stp-analysis/) 公開情報からの考察 S #### Segmentation 食の好み、辛さへの慣れ、量や具材を調整したい程度、利用場面で分ける。 T #### Targeting 具材を自分で選びたい人や、一人で日常的に利用したい人が対象と考えられる。女性比率の公表値だけで対象を女性に限定しない。 P #### Positioning 好みに合わせて一杯を作れる、日常の食事としての専門店。競合にもカスタマイズがあるため、味や利用体験も位置づけの条件となる。 **分析の要点：**商品体験と出店先を合わせると、「誰に、どの場面で選ばれるか」が具体的になる。[\[1\]](#pm-mt-ref-1)[\[2\]](#pm-mt-ref-2)[\[5\]](#pm-mt-ref-5) ### ② [3C分析](https://pro-marketing.jp/marketing/3c-analysis/) 公開情報からの考察 C #### Customer 味の好みや食事量を調整したい需要を想定できる。デリバリー調査は東京都の利用者が対象で、全国の消費者へ一般化しない。 C #### Competitor 同じ麻辣湯の専門店に加え、ランチや持ち帰りで選ばれる麺・スープの店が競争相手となる。比較には一杯の総額と待ち時間も含める。 C #### Company 商品体験、FCの運営体制、店舗網、監修先との接点を組み合わせる。店ごとの案内や提供品質を揃えることも運営上の課題になる。 **分析の要点：**顧客が選ぶ価値と、それを安定して届ける運営を一緒に考える。[\[2\]](#pm-mt-ref-2)[\[8\]](#pm-mt-ref-8)[\[10\]](#pm-mt-ref-10)[\[11\]](#pm-mt-ref-11) ### ③ [4P分析](https://pro-marketing.jp/marketing/4p-analysis/) 公開情報からの考察 P #### Product 具材・辛さ・麺を調整する麻辣湯。店舗限定品と家庭向け監修商品もあるが、店舗の商品と同じ仕様とは限らない。 P #### Price 量り売りは税込620円＋具材1gあたり3.1円。小袋売りは具材3品付きで925円。選び方や追加注文で総額が変わる。 P #### Place 店舗、テイクアウト、デリバリーに加え、監修冷凍食品などの販路。FC展開は顧客の生活圏に接点を増やす手段と解釈できる。 P #### Promotion 開業割引、周年グッズ、デリバリー割引、異業態との監修商品。それぞれ初回体験、再利用、認知のどれを狙うか整理する。 **分析の要点：**選ぶ楽しさに、価格と注文方法の分かりやすさを組み合わせる。[\[4\]](#pm-mt-ref-4)[\[5\]](#pm-mt-ref-5)[\[7\]](#pm-mt-ref-7)[\[8\]](#pm-mt-ref-8)[\[9\]](#pm-mt-ref-9) **量り売りは「基本料金」と「一杯の支払額」を分けて示す** 公式の量り売り方式で具材を200g選んだ場合、620円＋3.1円×200g＝1,240円（税込）です。追加トッピングや麺・スープの変更は別途かかる場合があります。これは料金表からの計算例で、平均客単価ではありません。[\[5\]](#pm-mt-ref-5) 04 ## 他社が参考にできる施策 以下は他社への応用提案です。KPIは七宝麻辣湯が公表した管理指標ではありません。中小企業では、選択肢を少し増やす、価格例を掲示するなど、日常の運営で試せる施策から始められます。 施策 01 ### 選ぶ体験を商品に入れる 飲食店・惣菜店・小売店で、サイズや組み合わせを選べるようにする。 応用方法 まずは3つの基本パターンと少数の追加項目で試す。 測定するKPI 選択別の購入率、客単価、2回目利用率 実施条件 原価、提供時間、初回客の迷いやすさを確認する。 施策 02 ### 注文前に予算が分かるようにする 量や追加項目で価格が変わる商品に、総額の例を添える。 応用方法 小・標準・多めなどの具体例と追加料金を、選ぶ場所に掲示する。 測定するKPI 価格に関する質問数、注文離脱率、購入後の満足度 実施条件 表示例と実際の会計が一致するように更新する。 施策 03 ### 出店前に立地ごとの利用場面を検証する 飲食・美容・小売などで、オフィス街と住宅地の需要を分けて見る。 応用方法 既存店の時間帯別データや短期出店から需要を確認する。 測定するKPI 時間帯別客数、再来店、店舗別利益 実施条件 出店数を増やす前に、研修と現場の品質管理を整える。 施策 04 ### 未利用の理由に合わせて販促する 持ち帰り・宅配・新メニューの利用促進に応用する。 応用方法 知らない、使い方が分からない、試す機会がないを短い質問で分ける。 測定するKPI 初回注文率、通常価格での再注文率、注文あたり利益 実施条件 割引費用と配達手数料を含めて採算を測る。 施策 05 ### 提携先で知った顧客の来店を測る 地域の食品店や異業種との共同商品・企画に応用する。 応用方法 一商品・一地域から始め、専用案内やQRコードで店舗情報へつなぐ。 測定するKPI 案内の閲覧、初回来店、提携後の再来店 実施条件 使用できるブランド表現と品質の責任範囲を決める。 ### 商品体験と、届ける仕組みを一緒に設計する 七宝麻辣湯の取り組みから参考にできるのは、顧客が選ぶ楽しさを作り、それを店舗や別の販売チャネルで届ける考え方です。自社では、選択のしやすさ、注文の分かりやすさ、再利用、採算をつなげて確認することが、施策を続ける判断に役立ちます。 参考資料・出典 1. [創業19周年の発表と沿革](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000464.000034691.html)ダイニングイノベーション／2026年1月16日。商品体験の変化と出店の沿革。 2. [FC募集・出店体制の拡大](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000343.000034691.html)ダイニングイノベーション／2024年1月22日。11店舗、マスターライセンス、立地検証と運営体制。 3. [クロスゲート金沢への出店発表](https://digitalpr.jp/pdf.php?r=123512)クロスゲート金沢／2025年11月28日。全国48店舗を記載。 4. [那覇久茂地店の出店発表](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000488.000034691.html)ダイニングイノベーション／2026年8月20日。76店舗（9月4日付）、地域限定商品と開業販促。 5. [公式メニュー・注文方法](https://maratan.com/maratan)七宝麻辣湯／2026年10月8日確認。料金、量り売り・小袋売り・モバイルオーダーの違い。 6. [POS＋セルフレジ導入事例](https://www.postas.co.jp/casestudy/14312/)ポスタス／発表日記載なし、2026年10月8日確認。三鷹店へのインタビュー。導入27店舗は2025年6月現在の記載。 7. [冷凍食品の初監修](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000692.000155396.html)セブン‐イレブン・ジャパン／2026年3月10日。3月17日から全国で順次発売。 8. [夏のデリバリー販促と利用者調査](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000483.000034691.html)ダイニングイノベーション／2026年7月31日。調査対象と8月のキャンペーン条件。 9. [ピザハットの監修商品](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000384.000031164.html)日本ピザハット／2026年10月1日。販売チャネルごとの開始日。 10. [福恩麻辣湯の事業紹介](https://tps-inc.co.jp/services/food/)TPS／2026年10月8日確認。FC加盟40店舗以上（2026年7月現在）。 11. [楊国福麻辣湯のブランド紹介](https://www.daitengen-jp.com/楊国福麻辣湯/)大天元／2026年10月8日確認。具材と商品体験。国内店舗数の同一時点の総数は未確認。 ブランド単独の売上・営業利益の3年系列、同一基準日の店舗数系列、既存店売上・客数・客単価、広告媒体別の獲得効果は今回の調査では揃っていません。施策の発表と実施後の成果は区別し、企業発表だけで全店の効果を断定していません。2026年9月4日付の76店舗は発表資料の記載であり、調査日現在の営業店舗総数を再集計した値ではありません。一般用語の解説用参考リンクは省略しています。