--- title: "飲食店集客コンサルとは？業務内容や失敗しない選び方を解説" url: "https://pro-marketing.jp/restaurant/marketing-consultant/" canonical: "https://pro-marketing.jp/restaurant/marketing-consultant/" date: "2026-05-16" lastmod: "2026-08-11" description: "飲食店集客コンサルへ依頼しても、助言だけで実行できなかったり、不要なサービスを提案されたりすることがあります。失敗しやすい理由と、制作・運用まで支援する伴走型コンサルの選び方を解説します。" language: "ja" image: "https://pro-marketing.jp/wp-content/uploads/2026/05/Image-1-26.jpg" categories: - "飲食店向け" tags: [] author: name: "小形 洸太" url: "https://pro-marketing.jp/author/kotaogata/" bio: "マーケティングプロデューサー、集客コンサルタント。大学卒業後、店舗マーケティングツールのASPにて、500店の顧客フォロー及び導入支援業務に従事。その後、2009年からコンサルティングを提供開始。助言だけではなく、対策もできるコンサルタントとして活動。主に、マーケティング関連のディレクション業務を行い、オウンドメディア運用、SNSキャンペーン、実店舗の集客支援を実施。 集客の専門家として、ミラサポや信用保証協会専門家、商工会専門家などの立場で事業主向けに助言業務を実施。また、リクルートや第一興行のメディアでSNSを使った集客の記事の監修。" --- # 飲食店集客コンサルとは？業務内容や失敗しない選び方を解説 飲食店集客コンサルとは、店舗の課題を整理し、ホームページ・Googleマップ・SNS・口コミ・広告などを組み合わせて、来店や再来店につながる仕組みをつくる専門家です。 飲食店の集客では、お客様が店を知り、比較し、予約・来店して、再び利用するまでの各段階を設計する必要があります。しかし、設計図や提案書を作っただけでは、売上は変わりません。チラシやページを実際に制作し、投稿や広告を公開し、その後の反応を見ながら改善するところまで進める必要があります。 そのため、集客コンサルを選ぶ際は、施策を考える能力だけでなく、**実行を支援し、進捗を管理してくれるか**を確認することが重要です。 この記事の結論 - **助言だけでは、忙しい店舗ほど施策を実行できません。** - **商品ありきではなく、店舗の課題から施策を選ぶことが重要です。** - **設計・実行・進捗管理・効果測定・改善まで回すことで、施策が業績につながります。** ## 飲食店集客コンサルとは 飲食店集客コンサルの役割は、単に「Instagramを始めましょう」「Googleマップを更新しましょう」と提案することではありません。店舗の現状を把握し、集客を妨げている原因を切り分け、限られた予算と人員の中で取り組む順番を決めます。 確認する項目は、客数だけではありません。客単価、予約率、リピート率、曜日や時間帯による繁閑差、利益率、スタッフ体制などを整理します。たとえば、認知が不足している店舗と、検索はされているのに予約されない店舗では、必要な施策が異なります。 ### 認知から再来店までの集客導線を設計する 飲食店の集客は、一つの施策だけでは完結しません。SNSやGoogleマップで店舗を知った人が、メニューや口コミを確認し、迷わず予約できる状態をつくる必要があります。さらに、来店後もLINEや口コミなどを通じて接点を持つことで、再来店や紹介につなげられます。 STEP 1お店を知る STEP 2魅力を比較する STEP 3予約・来店する STEP 4再来店する 重要なのは、SNSやMEOなどを個別に行うことではなく、認知から予約、来店、再来店までを一つの流れとして設計することです。どこか一つでも導線が途切れると、広告や投稿によって関心を集めても、実際の来店には結びつきません。 ### 設計した施策を実行できる状態にする 集客導線を設計しても、ホームページの修正、写真や文章の準備、SNS投稿、広告設定などが行われなければ、結果は変わりません。 ところが、飲食店では日々の仕込み、接客、発注、スタッフ管理が優先されます。「時間ができたら進める」という状態では、集客施策は後回しになりやすく、いつまでも公開されないページや、途中で止まったSNS運用が残ってしまいます。 そこで必要になるのが、店舗側の負担を考えながら、制作や運用を具体的に支援する役割です。すべてを店舗任せにするのではなく、コンサル側でも作業を引き受け、実行できる形まで落とし込むことで、施策が動き始めます。 ### 進捗と数値を管理し、改善を続ける 施策を公開して終わりにせず、「誰が・何を・いつまでに行うのか」を明確にして進捗を管理することも重要です。複数の施策を同時に進める場合、担当者や期限が曖昧だと、確認待ちや素材待ちのまま作業が止まってしまいます。 実行後は、予約数、来店数、広告の反応、Googleマップからの行動、再来店の状況などを確認します。期待した結果が出なければ、訴求、媒体、予算配分、予約導線などを見直します。この繰り返しによって、集客施策は店舗に合った形へ近づいていきます。 STEP 1課題を整理 STEP 2施策を設計 STEP 3制作・実行 STEP 4進捗・数値管理 STEP 5検証・改善 集客コンサルに必要なのは、正しい施策を考えることだけではありません。施策が止まらないように実行を支援し、進捗と結果を管理するところまでが重要です。 ## 集客に問題を抱える飲食店が、コンサルへ依頼する際によくあること 集客に悩んでいる店舗では、知識だけでなく、施策を実行する人材や時間も不足していることが少なくありません。依頼後に起きやすい2つの問題を確認しておきましょう。 CASE 01 ### 指導は受けられても、実行は店舗任せになる 費用を抑えたコンサルティングや、よろず支援拠点などの公的な相談サービスでは、課題の整理や改善方法に関する助言を受けられます。一方で、チラシの制作、ホームページの修正、SNS投稿、広告運用などの実作業は、店舗側で行う必要がある場合もあります。 **改善方法が分かっても、実行できなければ店舗の状況は変わりません。**自店に制作や運用を担う人材がいない場合は、助言だけでなく実行まで支援する依頼先が必要です。 CASE 02 ### 必要のない商品やサービスを提案される 自社の商品やサービスを販売するために、コンサルティングを付加している事業者もあります。その商品が店舗の課題に合っていれば問題ありませんが、十分な分析をせずに特定のシステムや広告商品を提案されるケースには注意が必要です。 不要なサービスを導入すると、費用だけでなく操作や管理の手間も増え、**かえって店舗の生産性が下がる可能性があります。** 依頼前に確認したいのは、「何を提案してくれるか」だけではありません。「誰が実行するのか」「なぜその施策が必要なのか」まで確認しましょう。 ## 指導型と伴走型コンサルの違い 指導型と伴走型のどちらが優れているというわけではありません。店舗内に集客担当者がいるか、実作業まで外部に任せたいかによって、適した支援は変わります。 | 比較項目 | 指導型 | 伴走型 | | --- | --- | --- | | **主な支援** | 課題整理・助言・施策提案 | 課題整理・提案・制作・運用・進行管理・改善 | | **実作業** | 基本的に店舗側 | 分担して一緒に進める | | **向いている店舗** | 社内に担当者や制作環境がある | 人手や専門知識が不足している | | **注意点** | 実行できず、提案書だけが残ることがある | 支援範囲と費用を事前に確認する | 伴走型の飲食店集客支援 ## カチプロ飲食店集客ブースター カチプロ飲食店集客ブースターは、飲食店オーナーやマーケティング責任者と課題を共有し、必要な施策の設計から実行、進捗管理、効果測定、改善まで一緒に進めるサービスです。 - 特定の商品ありきではなく、業態・立地・客単価から課題を整理 - 「SNSをやりましょう」で終わらず、投稿や制作まで支援 - 担当と期限を整理し、施策が止まらないように進行を管理 - Googleマップ・ホームページ・口コミ・広告を一つの導線として設計 - AIも活用し、少人数の店舗でも動かしやすい運用へ改善 [サービス内容を確認する](https://pro-marketing.jp/service/insyoku-consulting.html) ## カチプロが支援できる飲食店集客の施策 すべての施策を一度に行うのではなく、店舗の状況を確認し、優先度の高いものから組み合わせます。 SNS ### SNS運用・広告運用 Instagram、TikTok、Xなどの投稿企画、コンテンツ制作、配信設計を支援します。 GOOGLE MAP ### Googleビジネスプロフィール 店舗情報、写真、メニュー、投稿などを整備し、検索した人が来店を判断しやすい状態をつくります。 WEBSITE ### ホームページ改善・制作 店舗の魅力が伝わる文章やページ構成、予約につながる導線を改善します。 REVIEW ### 口コミ獲得の仕組みづくり お客様へ無理なく口コミを依頼できるタイミング、声かけ、店内導線を整えます。 CRM ### LINE公式アカウント 登録者を増やす導線と、再来店につながる配信内容を設計します。 MEDIA ### グルメサイト・広告・チラシ 商圏や客層、集客したい時期に合わせて、オンラインとオフラインの施策を組み合わせます。 ## 飲食店の集客改善事例 カチプロでは、施策を単体で動かすのではなく、検索、店頭、予約、再来店までのつながりを整理してきました。 都心の居酒屋 ### Googleマップ・店頭・予約導線を同時に改善 出店翌月の売上が2倍 地下にあり店舗の存在が伝わりにくい課題に対し、Googleマップやグルメサイト、店頭看板、席のみ予約の導線を整備しました。 地方のレストラン ### ホームページで主力事業と導線を整理 次年度の業績が前年比150％ 関連性の低い事業が並んでいたホームページを再構成し、主力事業と問い合わせ先を分かりやすくしました。 焼肉店の新規開店 ### 来店時の体験から再来店施策へ接続 登録者500名を獲得 来店客が楽しめる抽選キャンペーンを設計し、開店初期から継続的に情報を届けられる顧客基盤をつくりました。 テレビ出演×SNS ### 一時的な認知を予約へ転換 SNSで58万imp 番組放送に合わせてSNSと限定メニューの予約導線を用意し、放送による関心を実際の予約につなげました。 [飲食店を含む支援実績を詳しく見る](https://pro-marketing.jp/case-study/) ## 飲食店集客コンサルを選ぶ5つのポイント POINT 01 ### 飲食店の具体的な支援実績があるか 「多数の実績」だけでなく、どの業態で、どの課題に対し、何を実行したのかを確認しましょう。 POINT 02 ### 実行範囲が明確か 投稿、文章作成、ページ修正、広告設定などを、店舗とコンサルのどちらが行うのか確認します。 POINT 03 ### 特定の商品ありきではないか 店舗の状況を確認する前から、高額なシステムや広告商品を勧められる場合は注意が必要です。 POINT 04 ### 次の改善まで提案してくれるか 数値をまとめたレポートだけでは不十分です。結果を踏まえて、次に何を変えるかまで確認しましょう。 POINT 05 ### 店舗の負担を考えているか 投稿数や来店数だけを増やすのではなく、人員、利益率、混雑時間帯まで考えた提案が必要です。 ## AIに相談すれば、コンサルは必要ない？ AIは、アイデア出し、文章の下書き、情報整理などに役立ちます。一方で、店舗ごとの課題を継続的に確認し、関係者と調整しながら施策を実行する役割までは自動的に担ってくれません。 AIとコンサルは二者択一ではありません。AIで制作や分析を効率化し、店舗判断と実行管理を人が担うことで、少人数でも施策を進めやすくなります。 ## カチプロ飲食店集客ブースターの料金 店舗の課題と、必要な作業量に合わせて支援範囲を選べます。 SUPER LIGHT 月額55,000円 税込 LIGHT 月額110,000円 税込 STANDARD 月額220,000円 税込 支援内容はプランによって異なります。広告出稿料や外部ツールなどの費用はサービス料に含まれません。最低契約期間は3ヶ月で、3ヶ月以降は月単位で継続・解約できます。最新の支援内容はサービスページでご確認ください。 ## よくある質問 1店舗だけでも相談できますか？ はい。1店舗から相談できます。業態、立地、客単価、現在の集客状況を確認し、優先すべき施策を整理します。 相談したら契約しなければなりませんか？ 無料相談では、現在の課題と支援の方向性を確認します。支援範囲や見積もりを確認したうえで契約を判断できます。 店舗側では何をする必要がありますか？ 店舗情報や写真などの共有、施策内容の確認、必要に応じた店内での声かけなどをお願いします。具体的な分担は、店舗の人員や支援プランに合わせて決めます。 すぐに売上は上がりますか？ 成果が出るまでの期間は、店舗の課題や実施する施策によって異なります。短期施策と中長期施策を分け、確認できる数値を決めながら改善します。